La imagen es solo indicativa. No tengas en cuenta las posibles indicaciones mostradas en la foto. Para cualquier información sobre el producto, haz clic en el enlace "Información y Garantías". Te recordamos que la compra como usuario registrado, si se realiza previo inicio de sesión, te permite participar en el Programa de Fidelidad. Los descuentos del Programa de Fidelidad no se aplican a las compras de suscripciones y tarjetas de regalo, a los pedidos por suscripción y a los carritos que, junto con otros productos, contengan suscripción y/o tarjetas de regalo.

Lea AQUÍ el reglamento del programa

Soc. Agricola Valserena

Parmigiano Reggiano Vaca Parda 60 meses

Name: Parmigiano Reggiano Vaca Parda 60 meses
Brand: Soc. Agricola Valserena
SKU: 2111_1_60_BRU
Price: 46.30 EUR
Availability: InStock

46,30€/kg

1kg

€46,30

Agotado

Paga en 3 cuotas sin intereses

Descubre más

Envío gratuito a partir de € 49 cada Quesería

Ver detalles completos

Aroma intenso y tostado

Notas de hongos secos y especias

Naturalmente libre de lactosa

Lea AQUÍ el reglamento del programa

Pruébalo con

Una miel intensa (castaño o acacia)

Vinos de meditación

Mostazas de frutas agridulces

Guía de degustación

La temperatura ideal para degustar el Parmigiano Reggiano es entre 16° y 17°. Si el queso está en el refrigerador, sácalo al menos 1 hora antes; si aún está cerrado, abre el paquete al vacío al menos 30 minutos antes. No lo cortes: usa el tradicional cuchillo de almendra para romperlo introduciendo la punta de la herramienta en la pasta y haciendo palanca empujando hacia arriba. Antes de probarlo, huele el queso recién partido: tu Parmigiano Reggiano de 46-79 meses presentará al olfato una sinfonía de aromas en la que se reconocen notas típicas de cuero, hongos secos y ahumado. En el paladar regalará un sabor intenso de tostado. La consistencia será altamente friable, con escamas que tienden a fragmentarse en piezas más pequeñas. La pasta es seca y granulosa, con cristales de tirosina que se sienten durante la masticación y que son perceptibles también a la vista como "puntos blancos". Después de abrir el paquete, puedes conservar tu Parmigiano Reggiano en el refrigerador dentro de una bolsa para alimentos bien sellada.

Información nutricional

Humedad	g 31,4
Proteínas	g 32,4
Aminoácidos libres sobre proteína total²	%23,3
Energía³	kcal 402
	kJ 1671
Grasas	g 29,7
Ácidos grasos saturados	g 19,6
Ácidos grasos monoinsaturados	g 9,3
Ácidos grasos poliinsaturados	g 0,8
Aminoácidos libres sobre proteína total	% s.s. 43,3
Carbohidratos	g 0
de los cuales azúcares	g 0
Lactosa	mg <1
Fibra	g 0
Sal⁴	g 1,6
Ácido láctico	g 1,6
Calcio	mg 1155
Fósforo	mg 691

Sodio	mg 650
Potasio	mg 100
Magnesio	mg 43
Hierro	mg 0,2
Zinc	mg 4
Colesterol	mg 83
Vitamina A	µg 430
Tiamina (Vitamina B1)	mg 0,03
Riboflavina (Vitamina B2)	mg 0,35
Vitamina B6	mg 0,060
Vitamina B12	µg 1,7
Vitamina C	mg 0
Niacina (Vitamina PP o B3)	mg 0,06
Vitamina E	mg 0,55
Vitamina K	µg 1,6
Ácido pantoténico (Vitamina B5)	mg 0,320
Colina	mg 40
Biotina	µg 23

¹I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

²La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

³Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

⁴Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.