Caseificio Bio Sant'Anna

Parmigiano Reggiano Biologico 30 mesi

28.00€/kg
0.3kg
8,40 €
Informazioni sulle spedizioni
Spedizione gratuita a partire da €30 per ogni caseificio
Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura minima
Oltre 30 mesi
Elenco ingredienti
LATTE, sale, caglio
Allergeni
LATTE
Quantità minima netta del prodotto:
0.3 kg
Condizioni di conservazione
Da conservare a +4/+8°C
Condizioni di impiego
Conservare a +4/+8 °C
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
Casearia di Sant'Anna Società Cooperativa Agricola - Via Sparate, 1 - 40011 Anzola dell'Emilia (BO)
Matricola caseificio
2945
Prodotto e confezionato da
Casearia di Sant'Anna Società Cooperativa Agricola - Via Sparate, 1 - 40011 Anzola dell'Emilia (BO)
Sede di produzione
2945 - Casearia di Sant'Anna Società Cooperativa Agricola
Marchio di identificazione (bollo CE)
IT08786CE
Numero di autorizzazione
427/2017
Autorità o organismo di controllo
Prodotto certificato da Suolo e Salute srl Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT: IT-BIO-004
Luogo di produzione delle materie prime
AGRICOLTURA ITALIA
Codice identificativo attribuito dall'organismo di controllo
Operatore controllato n° 47081
Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano
Valore energetico kJ 1671, kcal 402
Grassi 30g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 1,6g
Garanzia e recesso

L’immagine è solo indicativa. Non tenere conto di eventuali indicazioni riportate sulla foto. Per ogni informazione sul prodotto clicca sul link “Informazioni e Garanzie”.
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Parmigiano Reggiano Biologico 30 mesi
Parmigiano Reggiano Biologico 30 mesi
Il caseificio
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Casearia di Sant'Anna Società Cooperativa Agricola
È il nostro Parmigiano Reggiano, lo facciamo così dal 1959. Da tre generazioni ci tramandiamo ciò che c’è da sapere sugli animali che alleviamo, sui foraggi che coltiviamo e sul latte che dà carattere al nostro formaggio. Più di venti anni fa abbiamo scelto il biologico. Se ne parlava appena, ma ci è sembrata la cosa giusta da fare. Prima ancora che un modo di fare rispecchiava un modo di pensare che sentivamo già nostro: una visione della vita fondata sul rispetto dell’ambiente e dell’animale, sulla responsabilità verso i consumatori e verso le generazioni future e sulla passione per il nostro lavoro. Ci sono voluti quattro anni di investimenti per ottenere la prima forma di Parmigiano Reggiano biologico. Oggi, dopo quasi 300.000 forme prodotte, continuiamo a rispettare il disciplinare biologico ma lavoriamo sui processi dell’intera filiera per creare un nuovo modello di agricoltura. Perché prima delle regole viene ciò che crediamo giusto fare.
Scopri di più
Caratteristiche
nutrizionali
Umiditàg 31,4
Proteineg 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2%23,3
Energia3kcal 402
kJ 1671
Grassig 29,7
Acidi grassi saturig 19,6
Acidi grassi monoinsaturig 9,3
Acidi grassi polinsaturig 0,8
Grassi sulla sostanza secca% s.s. 43,3
Carboidratig 0
di cui zuccherig 0
Lattosiomg <1
Fibreg 0
Sale4g 1,6
Acido latticog 1,6
Calciomg 1155
Fosforomg 691
Sodiomg 650
Potassiomg 100
Magnesiomg 43
Ferromg 0,2
Zincomg 4
Colesterolomg 83
Vitamina Aµg 430
Tiammina (Vit. B1)mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)mg 0,35
Vitamina B6mg 0,060
Vitamina B12µg 1,7
Vitamina Cmg 0
Niacina (Vit. PP/B3)mg 0,06
Vitamina Emg 0,55
Vitamina Kµg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)mg 0,320
Colinamg 40
Biotinaµg 23

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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