Caseificio Fior di Latte
Parmigiano Reggiano 12 mesi
Informazioni sulle spedizioni
Spedizione gratuita a partire da €30 per ogni caseificio
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Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura minima
Oltre 12 mesi
Elenco ingredienti
LATTE, sale, caglio
Allergeni
LATTE
Quantità minima netta del prodotto:
...
Condizioni di conservazione
Conservare in frigorifero: da + 4 ° C A + 8 ° C
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
Caseificio Soc.Le Fior di Latte Soc. Coop.Va Agricola Via Torretta, 225 40041 Gaggio Montano ( Bo )
Matricola caseificio
3624
Prodotto e confezionato da
Caseificio Soc.Le Fior di Latte Soc. Coop.Va Agricola Via Torretta, 225 40041 Gaggio Montano ( Bo )
Sede di produzione
Via Torretta, 207 40041 Gaggio Montano ( Bo )
Marchio di identificazione (bollo CE)
IT P1Y1Q CE
Numero di autorizzazione
Autorizzazione Consorzio Formaggio Parmigiano-Reggiano 119/2012
Garanzia e recesso
Il caseificio
Caseificio Soc. Fior Di Latte
Il Caseificio Sociale Fior di Latte è una cooperativa agricola nata nel 1965 a Gaggio Montano, oggi una realtà economica di tutto rilievo nell'Alta Valle del Reno. La vendita diretta è per noi basilare: gestiamo infatti 4 negozi, oltre alla vendita on-line. Attualmente 15 aziende agricole socie, site tra i 400 e i 1000 msl, nei comuni di Marzabotto, Gaggio Montano e Fanano, conferiscono 4.800 T. di latte, di cui 4.400 T. destinate a Parmigiano-Reggiano (nr 8.478 forme), con matr, 3624, mentre le restanti vengono trasformate in altri formaggi.
Scopri di piùCaratteristichenutrizionali
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | %23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Grassi sulla sostanza secca | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiammina (Vit. B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,060 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vit. PP/B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vit. B5) | mg 0,320 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.
2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.
3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011
4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.
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