Parmigiano Reggiano 12 monate

17.50€/kg

1kg

17,50 €

Versandinformationen

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Informationen und Garantie

Produktbezeichnung

Parmigiano Reggiano g.U.

Mindestreife

Mehr als 12 Monate

Zutaten

MILCH, Salz, Lab

Allergene

MILCH

Mindestproduktmenge

1 kg

Aufbewahrung

Im Kühlschrank bei + 4 °C / + 8 °C lagern

Verwendung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank in Lebensmittelbehältern oder in Frischhaltefolie aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verzehren.

Firmenname und Adresse der Käserei

"Caseificio di Gavasseto e Roncadella, via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia"

Kennnummer der Käserei

115, 168

Hergestellt und verpackt von

"- Caseificio di Gavasseto via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia UST.ID:00134470350 - Caseificio di Gavasseto via Forlanini 2 - Roncadella - Reggio Emilia UST.ID:00134470350

Produktionsstandort

- 115 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella - 168 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella

Identifikationsmarke (CE-Stempel)

"Caseificio di Gavasseto e Roncadella:IT08815CE"

Zulassungsnummer

313/2012

Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano

Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

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Käserei

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Caseificio Gavasseto e Roncadella

Zwischen der Via Emilia und den Hügeln arbeitet ein Ring von Familienbetrieben zusammen, um Parmigiano Reggiano auf traditionelle Art und Weise herzustellen. Die Caseificio di Gavasseto und Roncadella repräsentiert mit ihren Seriennummern 115 und 168 eine historische Marke in diesem Gebiet. Seit 1924 stellen wir Parmigiano Reggiano nach handwerklichen Methoden und unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt her, mit Milch von verschiedenen Rinderrassen, die mit frischem Gras und Futter gefüttert werden. Unsere Reifungen von 12, 24, 30 und 40 Monaten haben einen reichhaltigen, ausgewogenen Geschmack und einzigartige Qualitäten. Unser Parmigiano Reggiano ist nicht derselbe.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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