Parmigiano Reggiano 12 monate
Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.
- Strada Lesignana, 130 - Modena - 41123 (MO)
- Via Pescarola, 544 - Varana di Serramazzoni - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via S. Vitale, 1/A - Monchio - Palagano - 41046 (MO)
- Via Giardini Nord, 087, Rocca S. Maria - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via per Casalgrande 9 - Arceto di Scandiano - Reggio Emilia - 42019 (RE)
- Via S. Prospero, 17 - Correggio - 42015 (RE)
Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern
Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.
Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern
Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.
.png)
Die Geschichte der 4 Madonne Caseificio dell'Emilia beginnt vor langer Zeit. Die Käserei wurde 1967 von einer Gruppe von Züchtern aus der Region aufgebaut und galt für die damalige Zeit bereits bei ihrer Gründung aufgrund der strukturellen Dimensionen als futuristisch. Die 4 Madonne Caseificio dell'Emilia ist nach einer Votivsäule unweit des heutigen Sitzes benannt, die die Jungfrau Maria auf den vier Seiten der Schöpfung darstellt. Im Laufe der Jahrzehnte erhöhte sich die Mitgliederzahl der Käserei und damit die gelieferte Milchmenge ständig. In den letzten 15 Jahren hat 4 Madonne Caseificio dell'Emilia seine Produktivität gesteigert und durch die Akquisition weiterer Genossenschaften in der Region expandiert. Seit 2013 produzieren wir dank der jüngsten Fusion mit den Käsereien Arceto und Varana auch Parmigiano Reggiano - Bergprodukt, Parmigiano Reggiano Bio und Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
| Feuchtigkeit | 31,4 g |
| Eiweiß | 32,4 g |
| Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß | 2%23,3 |
| Brennwert3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Fett | 29,7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Fett auf Trockenmasse | % s.s.43,3 |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Laktose | mg <1 |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz4 | 1,6 g |
| Milchsäure | 1,6 g |
| Kalzium | 1155 mg |
| Phosphor | 691 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Eisen | 0,2 mg |
| Zink | mg 4 |
| Cholesterin | 83 mg |
| Vitamin A | µg 430 |
| Thiamin (Vit.B1) | 0,03 mg |
| Riboflavin (Vit.B2) | 0,35 mg |
| Vitamin B6 | 0,060 mg |
| Vitamin B12 | 1,7 µg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Niacin (Vit.PP / B3) | 0,06 mg |
| Vitamin E | 0,55 mg |
| Vitamin K | µg 1,6 |
| Pantothensäure (Vit.B5) | 0,320 mg |
| Cholin | 40 mg |
| Biotin | µg 23 |
1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.
2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.
3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011
4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.
