Latteria la Grande 
Parmigiano Reggiano 40 monate - 1.0 kg
26.01€/kg
1kg
Dopo i 35 mesi il sapore del Parmigiano Reggiano diviene sempre più intenso: nella sua ricca sinfonia di aromi spiccano sentori di spezie e di tostato. Può comparire una leggera nota piccante. La consistenza è granulosa e altamente friabile, con scaglie che tendono a frantumarsi in pezzi più piccoli. La pasta ha un colore giallo intenso che vira all’ambrato, con cristalli bianchi di tirosina molto ben visibili.
Letzter Bestpreis 28,90 € -10% 26,01 €
Versandinformationen
Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.
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Informationen und Garantie
Produktbezeichnung
Käse Parmigiano Reggiano g.U.
Mindestreife
Mehr als 40 Monate
Zutaten
Milch, Salz, Lab
Allergene
Milch
MINDESTPRODUKTMENGE
1kg
AUFBEWAHRUNG
Im Kühlschrank bei + 4 °C bis + 8 °C aufbewahren mindestens haltbar bis/ Nettogewicht: siehe Etikett
FIRMENNAME UND ADRESSE DER KÄSEREI
Latteria Sociale La Grande, via Case Melli n° 80, Castelnovo di Sotto (RE)
KENNNUMMER DER KÄSEREI
599
VERPACKT VON
Latteria Sociale La Grande, via Case Melli n° 80, Castelnovo di Sotto (RE) PI: IT0014711 035 7
PRODUKTIONSSTANDORT
- Latteria Sociale La Grande, via Case Melli n° 80, Castelnovo di Sotto (RE) PI: IT0014711 035 7
IDENTIFIKATIONSMARKE (CE-STEMPEL)
Latteria Sociale La Grande, via Case Melli n° 80, Castelnovo di Sotto (RE) PI: IT0014711 035 7
ZULASSUNGSNUMMER
- Latteria Sociale La Grande, via Case Melli n° 80, Castelnovo di Sotto (RE): 215/2012
NÄHRWERTE PRO 100 G PARMIGIANO REGGIANO
Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32g
Salz 1,6g
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32g
Salz 1,6g
Garantie und Rücktritt
Preisverlauf
- 26,01 €
- Letzter Bestpreis 28,90 € -10%
- Aktueller Preis
- Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion
Gusto deciso e intenso
Note affumicate e speziate
Naturalmente privo di lattosio
Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern
Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.
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Probieren Sie es mit
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o di Reggio Emilia.
Noci, nocciole e frutta secca
Vini molto strutturati e birre corpose
Verkostungsführer
La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°.
Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima.
Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto.
Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 35-45 mesi presenterà all’olfatto una grande intensità aromatica su cui spiccano sentori di spezie e di affumicato.. Al palato regalerà invece un gusto forte, deciso e leggermente piccante.
La consistenza sarà altamente friabile e molto granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”.
Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.
Käserei
Latteria La Grande
Die Latteria Sociale Cooperativa La Grande wurde 1941 in Castelnovo di Sotto (RE) gegründet. Heute liefern die 16 Mitglieder 128.000 Doppelzentner Milch pro Jahr, aus denen etwa 25.600 Räder hergestellt werden. Die landwirtschaftlichen Betriebe, die die Milch liefern, sind alle Familienbetriebe und befinden sich in einem Umkreis von 20 km um die Molkerei. Die Kühe der Rasse Friesian werden morgens und nachmittags gemolken und geben etwa 45 Liter Milch pro Tag. Aus 16 Litern Milch gewinnen wir 1 Kilo Parmigiano Reggiano. Wir produzieren etwa 70 Räder pro Tag. Registriernummer der Molkerei: 599
Mehr anzeigenErnährungseigenschaften
| Feuchtigkeit | 31,4 g |
| Eiweiß | 32,4 g |
| Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß | 2%23,3 |
| Brennwert3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Fett | 29,7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Fett auf Trockenmasse | % s.s.43,3 |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Laktose | mg <1 |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz4 | 1,6 g |
| Milchsäure | 1,6 g |
| Kalzium | 1155 mg |
| Phosphor | 691 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Eisen | 0,2 mg |
| Zink | mg 4 |
| Cholesterin | 83 mg |
| Vitamin A | µg 430 |
| Thiamin (Vit.B1) | 0,03 mg |
| Riboflavin (Vit.B2) | 0,35 mg |
| Vitamin B6 | 0,060 mg |
| Vitamin B12 | 1,7 µg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Niacin (Vit.PP / B3) | 0,06 mg |
| Vitamin E | 0,55 mg |
| Vitamin K | µg 1,6 |
| Pantothensäure (Vit.B5) | 0,320 mg |
| Cholin | 40 mg |
| Biotin | µg 23 |
1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.
2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.
3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011
4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.
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