4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Parmigiano Reggiano 24 monate Prodotto di Montagna

25.40€/kg
1kg
25,40 €
Versandinformationen
Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.
Informationen und Garantie
Produktbezeichnung
Parmigiano Reggiano g.U. "Bergprodukt"
Mindestreife
Mehr als 24 Monate
Zutaten
MILCH, Salz, Lab
Allergene
MILCH
Mindestproduktmenge
1 kg
Aufbewahrung
Bei + 4 °C/+ 8 °C aufbewahren
Verwendung
Verpackung nicht durchstechen, mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr öffnen.Mindestens haltbar bis: siehe Etikett
Firmenname und Adresse der Käserei
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str.Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Kennnummer der Käserei
1086, 1229
Hergestellt und verpackt von
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str.Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Produktionsstandort
1086 - 4 Madonne Caseificio dell'Emilia Caseificio di VARANA di SERRAMAZZONI (MO); 1229 - 4 Madonne Caseifiico dell'Emilia Caseifiico di RICCA SANTA MARIA di SERRAMAZSONI (MO)
Identifikationsmarke (CE-Stempel)
IT 08 261
Zulassungsnummer
Zul.Konsortium 156/2012
Preisverlauf
  1. 25,40 €
  2. Letzter Bestpreis 25,40 € +0%
  1. Aktueller Preis
  2. Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

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Parmigiano Reggiano 24 monate Prodotto di Montagna
Parmigiano Reggiano 24 monate Prodotto di Montagna

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Käserei
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Die Geschichte der 4 Madonne Caseificio dell'Emilia beginnt vor langer Zeit. Die Käserei wurde 1967 von einer Gruppe von Züchtern aus der Region aufgebaut und galt für die damalige Zeit bereits bei ihrer Gründung aufgrund der strukturellen Dimensionen als futuristisch. Die 4 Madonne Caseificio dell'Emilia ist nach einer Votivsäule unweit des heutigen Sitzes benannt, die die Jungfrau Maria auf den vier Seiten der Schöpfung darstellt. Im Laufe der Jahrzehnte erhöhte sich die Mitgliederzahl der Käserei und damit die gelieferte Milchmenge ständig. In den letzten 15 Jahren hat 4 Madonne Caseificio dell'Emilia seine Produktivität gesteigert und durch die Akquisition weiterer Genossenschaften in der Region expandiert. Seit 2013 produzieren wir dank der jüngsten Fusion mit den Käsereien Arceto und Varana auch Parmigiano Reggiano - Bergprodukt, Parmigiano Reggiano Bio und Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.

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Ernährungs
eigenschaften
2
Feuchtigkeit31,4 g
Eiweiß32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß%23,3
Brennwert3kcal 402
kJ 1671
Fett29,7 g
Gesättigte Fettsäuren19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,8 g
Fett auf Trockenmasse% s.s.43,3
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Laktosemg <1
Ballaststoffe0 g
Salz41,6 g
Milchsäure1,6 g
Kalzium1155 mg
Phosphor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
Eisen0,2 mg
Zinkmg 4
Cholesterin83 mg
Vitamin Aµg 430
Thiamin (Vit.B1)0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)0,35 mg
Vitamin B60,060 mg
Vitamin B121,7 µg
Vitamin C0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)0,06 mg
Vitamin E0,55 mg
Vitamin Kµg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)0,320 mg
Cholin40 mg
Biotinµg 23

1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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