Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 monate

35.60€/kg
0.5kg
17,80 €
Versandinformationen
Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.
Informationen und Garantie
Produktbezeichnung
Käse Parmigiano Reggiano Vacche Rosse G.U.
Mindestreife
Mehr als 24 Monate
Zutaten
MILCH, Salz, Lab
Allergene
MILCH
Netto-Mindestmenge des Produkts:
0,500 kg
Aufbewahrung
Bei 0 bis 4 °C aufbewahren
Verwendung
Mit PE-beschichtetem Papier umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren
Firmenname und Adresse der Käserei
CONSORZIO VACCHE ROSSE SOC.COOP.AGR., Via F.lli Rosselli 41/2, 42123 Reggio Emilia
Kennnummer der Käserei
101, 166, 703, 780, 1086, 453, 181
Hergestellt und verpackt von
CONSORZIO VACCHE ROSSE SOC.COOP.AGR., Via F.lli Rosselli 41/2, 42123 Reggio Emilia
Produktionsstandort
101 - Consorzio Vacche Rosse, 166 - Latteria San Pietro, 703 - Latteria Soc. la rinascente S.Bartolomeo,
780 - Caseificio Sociale Fogliano Giarola Sabbione, 1086 - Caseificio Quattro Madonne Werk Varana,
453 - Latteria la Famigliare, 181 - Caseificio Quattro Madonne Werk Arceto
Identifikationsmarke (CE-Stempel)
IT 08639 CE
Zulassungsnummer
Zul.Konsortium 159/2012
Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano
Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 monate
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 monate

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Käserei
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Consorzio Vacche Rosse

Die Rasse der Roten Reggiana ist eine einheimische norditalienische Rasse. Vor mehr als neun Jahrhunderten wurde deren Milch bereits von Benediktinermönchen für die Herstellung von Parmigiano Reggiano verwendet. Beim Consorzio Vacche Rosse stellen wir unseren Parmigiano Reggiano Vacche Rosse täglich unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt, der Natur, des Naturschutzes und unter Einhaltung der strengen Produktionsvorschriften und der langen Reifeprozesse her. Nach einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten und zwei Begutachtungen kommt er auf Ihren Tisch. Ein Käse mit ausgereiftem Geschmack, viel Energiegehalt, der wegen seiner Ernährungseigenschaften für jeden geeignet ist.

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Ernährungs
eigenschaften
2
Feuchtigkeit31,4 g
Eiweiß32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß%23,3
Brennwert3kcal 402
kJ 1671
Fett29,7 g
Gesättigte Fettsäuren19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,8 g
Fett auf Trockenmasse% s.s.43,3
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Laktosemg <1
Ballaststoffe0 g
Salz41,6 g
Milchsäure1,6 g
Kalzium1155 mg
Phosphor691 mg
Natrium650 mg
Kalium100 mg
Magnesium43 mg
Eisen0,2 mg
Zinkmg 4
Cholesterin83 mg
Vitamin Aµg 430
Thiamin (Vit.B1)0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)0,35 mg
Vitamin B60,060 mg
Vitamin B121,7 µg
Vitamin C0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)0,06 mg
Vitamin E0,55 mg
Vitamin Kµg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)0,320 mg
Cholin40 mg
Biotinµg 23

1Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

2Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

3Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

4Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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