El Parmigiano Reggiano Antica Latteria Ducale está "hecho" con leche de una sola granja, es decir, solo con la de sus propias vacas, que se transforma virtuosamente como antes en la pequeña quesería interna. El sabor y los aromas que derivan son el fruto de un ecosistema equilibrado donde se fusionan la pasión y el respeto por la naturaleza, por los animales y por el hombre".