El caseificio Beato Marco di Mocogno (Lama Mocogno -MO) nacido en 1962 y dedicado al célebre compatriota dominicano Beato Marco Scalabrini (?-1498), está situado a 770 metros sobre el nivel del mar y recoge la leche de los ocho socios actuales de la cooperativa cuyas empresas están ubicadas en un territorio montañoso que se extiende hasta más de 1000 metros de altura cerca de las conocidas Piane di Mocogno. 
Quedando único en el municipio de Lama Mocogno, con el número de matrícula 2978 del Consorcio Parmigiano Reggiano, ahora trabaja anualmente alrededor de veintidós mil quintales de leche y produce alrededor de 4.400 formas de Parmigiano Reggiano, además del tosone, la mantequilla, la ricota y el singular "beatino" (queso fundido para untar en el pan). La alimentación de las vacas con forrajes estrictamente de montaña determina la alta calidad del queso, queso que también disfruta de la calificación de "Producto de Montaña" atribuida por el Consorcio de Protección.