Fienilnuovo 1644 es garantía de respeto a la naturaleza, sentido de la  tradición y tutela constante de la calidad.
 Los orígenes de la quesería  se remontan a 1876 en un pequeño centro en el corazón de la llanura tierra del Parmigiano Reggiano, situado en la orilla derecha del Po Vecchio.
 Somos guardianes diarios de una tradición antigua pero que ha sabido transformarse en una realidad productiva de vanguardia en términos de innovación y tecnologías aplicadas centradas en sostenibilidad ambiental, bienestar animal y valorización del territorio.