El Caseificio Gennari nace en 1953 cuando Sergio y Maria adquieren una quesería en Collecchio, donde inicialmente producen 3 quesos al día. Ahora se producen diariamente alrededor de 100 quesos, de diferentes tipos de leche: Frisona, Bruna y Rossa. Hoy en día, las almas de la empresa son los hijos Paolo, maestro quesero, y Tino, que sigue la empresa agrícola, a los que se han unido los nietos Andrea y Laura. Un Parmigiano de calidad, garantizado por una cadena completa y especializado en largas maduraciones.