En el camino que lleva a las colinas de Traversetolo, en una antigua granja desde hace más de 60 años se produce un excelente Parmigiano caracterizado por un sabor suave y redondo.
Lo hacemos ocupándonos de toda la cadena: usamos solo la leche de nuestras vacas que ordeñamos cada día con pasión y cuidado. En la quesería, nuestro maestro quesero utiliza las técnicas artesanales más antiguas para obtener el parmigiano que maduramos en la quesera ubicada en el viejo granero.
Con pasión y cuidado, cada día, como antes... Agricola Giansanti Di Muzio