Hay las queserías y hay las granjas.
Y luego estamos nosotros, que somos ambas cosas: la leche de la que nace nuestro Parmigiano Reggiano llega directamente de nuestras vacas, criadas en las laderas de los Apeninos a pocos kilómetros de la quesería y alimentadas con los productos de nuestras tierras. De esta manera unimos la tradición y el conocimiento de la producción quesera con la pasión y el respeto por nuestro territorio, para obtener un sabor único y genuino.