La inauguración de la lechería social "Il Fornacione" data de 1933, fundada por la voluntad de algunos socios del lugar (Felina, 700 m s.n.m) que sentaron las bases para el desarrollo de una tradición quesera de gran éxito, llevando con los años a la Lechería a convertirse en una de las empresas más grandes y productivas del sector lácteo de la provincia de Reggio Emilia.
Nuestras formas nacen en los prados del Apenino reggiano, exclusivamente de granjas de montaña. Ricos en aromas, a menudo en producciones limitadas, son verdaderos tesoros del gusto. Nuestra tradición y nuestra calidad son reconocibles por el código 374 en las formas que producimos.