Colección: Estacionamientos

DELICADO El Parmigiano Reggiano de 12-19 meses tiene notas delicadas de leche fresca, yogur, mantequilla, acompañadas de notas vegetales de hierba y verdura cocida y un sabor dulce y ácido. En el queso comienzan a verse los cristales de tirosina.

ARMÓNICO El Parmigiano Reggiano de 20-26 meses expresa en el paladar un buen equilibrio entre el sabor dulce y salado, y a las notas de leche y yogur se acompañan las notas de mantequilla fundida y de fruta fresca como plátano y piña. El queso se presenta friable y granulado.

AROMÁTICO El Parmigiano Reggiano de 27-34 meses presenta notas de frutos secos, aroma de caldo de carne y especias como la nuez moscada. La escama se presenta soluble, muy friable y seca.

INTENSO El Parmigiano Reggiano de 35-45 meses tiene una alta intensidad olfativa y destacan notas de especias y ahumado con un color amarillo intenso que tiende al ámbar y cristales de tirosina muy bien visibles.

El Parmigiano Reggiano de 46-79 meses es de color amarillo pajizo ambarino, olor intenso a tostado con notas típicas de cuero, hongos secos y ahumado.

El Parmigiano Reggiano de más de 80 meses representa un regalo exclusivo y un apreciado compañero para degustar con miel, mermeladas dulces o con vinos de meditación.