Caseificio Sociale Beato Marco

Parmigiano Reggiano 12 mesi - Ottavo di forma

12.89€/kg
5kg min
64,47 €
Informazioni sulle spedizioni
Spedizione gratuita a partire da €40 per ogni caseificio
Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura minima
Oltre 12 mesi
Elenco ingredienti
LATTE, sale, caglio
Allergeni
LATTE
Quantità minima prodotto
5kg
Condizioni di conservazione
Conservare a temperatura massima di 8°. Non forare la confezione. Dopo l'apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola alimentare
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
CASEIFICIO SOCIALE BEATO MARCO - VIA PER PALAGANO, 73, 41023 Lama Mocogno MO
Matricola caseificio
CASEIFICIO SOCIALE BEATO MARCO - 2978
Confezionato da
CASEIFICIO SOCIALE BEATO MARCO - VIA PER PALAGANO, 73, 41023 Lama Mocogno MO - 00163310360
Sede di produzione
-CASEIFICIO SOCIALE BEATO MARCO - VIA PER PALAGANO, 73, 41023 Lama Mocogno MO - 00163310360
Marchio di identificazione (bollo CE)
IT 08 326
Numero di autorizzazione
Beato Marco: 272/2012
Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano
Valore energetico kJ 1671, kcal 402
Grassi 30g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 1,6g
Garanzia e recesso

L’immagine è solo indicativa. Non tenere conto di eventuali indicazioni riportate sulla foto. Per ogni informazione sul prodotto clicca sul link “Informazioni e Garanzie”.
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Parmigiano Reggiano 12 mesi - Ottavo di forma
Il caseificio
Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/Image.jpeg
Caseificio Beato Marco di Mocogno
Il caseificio Beato Marco di Mocogno (Lama Mocogno -MO) nato nel 1962 e dedicato al celebre conterraneo domenicano Beato Marco Scalabrini (?-1498), è situato a 770 metri sul livello del mare e raccoglie il latte degli otto soci attuali della cooperativa le cui aziende sono dislocate su un territorio montano che si spinge fino a oltre i 1000 metri d’altezza nei pressi delle note Piane di Mocogno. Rimasto unico nel comune di Lama Mocogno, con il numero di matricola 2978 del Consorzio Parmigiano Reggiano, ora lavora annualmente circa ventidue mila quintali di latte e produce intorno alle 4.400 forme di Parmigiano Reggiano, oltre al tosone, il burro, la ricotta e il singolare “beatino” (formaggio fuso da spalmare sul pane). L’alimentazione delle mucche con foraggi rigorosamente di montagna, determinano l’alta qualità del formaggio, formaggio che gode anche della qualifica di “Prodotto di Montagna” attribuita dal Consorzio di Tutela.
Scopri di più
Caratteristiche
nutrizionali
Umiditàg 31,4
Proteineg 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2%23,3
Energia3kcal 402
kJ 1671
Grassig 29,7
Acidi grassi saturig 19,6
Acidi grassi monoinsaturig 9,3
Acidi grassi polinsaturig 0,8
Grassi sulla sostanza secca% s.s. 43,3
Carboidratig 0
di cui zuccherig 0
Lattosiomg <1
Fibreg 0
Sale4g 1,6
Acido latticog 1,6
Calciomg 1155
Fosforomg 691
Sodiomg 650
Potassiomg 100
Magnesiomg 43
Ferromg 0,2
Zincomg 4
Colesterolomg 83
Vitamina Aµg 430
Tiammina (Vit. B1)mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)mg 0,35
Vitamina B6mg 0,060
Vitamina B12µg 1,7
Vitamina Cmg 0
Niacina (Vit. PP/B3)mg 0,06
Vitamina Emg 0,55
Vitamina Kµg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)mg 0,320
Colinamg 40
Biotinaµg 23

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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