Parmigiano Reggiano 36 mesi

24.00€/kg

1kg

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Informazioni sulle spedizioni

Spedizione gratuita a partire da €35 per ogni caseificio

Informazioni e garanzie

Denominazione prodotto

Formaggio Parmigiano Reggiano DOP

Stagionatura minima

Oltre 36 mesi

Elenco ingredienti

LATTE, sale, caglio

Allergeni

LATTE

Quantità minima prodotto

1kg

Condizioni di conservazione

Conservare al fresco +4° +8° C, dopo l'apertura conservare in frigorifero in contenitori o in carta per alimenti

Ragione sociale e indirizzo del Caseificio

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma

Matricola caseificio

2243

Confezionato da

Rastelli F.lli Snc, Via Vittorio Veneto 1, 43040 Rubbiano di Solignano, Parma. PI: 00166530345

Sede di produzione

2243 - Rastelli F.lli Snc

Marchio di identificazione (bollo CE)

IT08/554CE

Numero di autorizzazione

217/2012

Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano

Valore energetico kJ 1671, kcal 402
Grassi 30g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 1,6g

Garanzia e recesso

Diritto di recesso Garanzia legale

Storico prezzi

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Il caseificio

Caseificio Rastelli

Il Caseificio Rastelli è situato nella zona pedemontana, alla confluenza delle valli dei fiumi Taro e Ceno, a Rubbiano di Solignano (PR). L'attività intrapresa da Ugo nel 1937 e proseguita dai figli, ora è mandata avanti dai nipoti del fondatore. L'azienda fa parte del consorzio PR con la matricola 2243. Ora si lavorano 20.000 q.li annui, arrivando a produrre 12 forme giornaliere. Il caseificio stagiona in proprio tutto il Parmigiano Reggiano prodotto, destinando ogni singola forma al migliore utilizzo a seconda delle richieste dei clienti.

Scopri di più

Caratteristiche
nutrizionali


Umidità	g 31,4
Proteine	g 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale²	%23,3
Energia³	kcal 402
	kJ 1671
Grassi	g 29,7
Acidi grassi saturi	g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi	g 9,3
Acidi grassi polinsaturi	g 0,8
Grassi sulla sostanza secca	% s.s. 43,3
Carboidrati	g 0
di cui zuccheri	g 0
Lattosio	mg <1
Fibre	g 0
Sale⁴	g 1,6
Acido lattico	g 1,6
Calcio	mg 1155
Fosforo	mg 691


Sodio	mg 650
Potassio	mg 100
Magnesio	mg 43
Ferro	mg 0,2
Zinco	mg 4
Colesterolo	mg 83
Vitamina A	µg 430
Tiammina (Vit. B1)	mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)	mg 0,35
Vitamina B6	mg 0,060
Vitamina B12	µg 1,7
Vitamina C	mg 0
Niacina (Vit. PP/B3)	mg 0,06
Vitamina E	mg 0,55
Vitamina K	µg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)	mg 0,320
Colina	mg 40
Biotina	µg 23

¹I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

²La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

³Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

⁴Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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