Latteria di Palasone

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Latteria di Palasone
La latteria di Palasone venne fondata come cooperativa nel 1903, la più antica della provincia di Parma, ora è gestita dalla famiglia Dazzi da oltre 40 anni. La produzione avviene ancora in modo completamente artigianale seguendo le lavorazioni tradizionali di una volta, ma con i controlli chimici e analitici di cui disponiamo oggi; il risultato è un prodotto “che fa la differenza”. In azienda è inoltre presente il nostro piccolo spaccio dove è possibile acquistare, oltre al Parmigiano Reggiano nelle sue varie stagionature, ricotta, ottimi salumi e vini locali.
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