Parmigiano Reggiano 30 mois - Demi-meule

23.14€/kg

18kg min

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

416,52 €

Informations sur les expéditions

Livraison gratuite à partir de 49 euros d'achats par fromagerie.

Information et garantie

Nom du produit

Parmigiano Reggiano AOP

Affinage minimum

Plus de 30 mois (notre fromage est toujours au-delà de l’affinage indiqué)

Liste des ingrédients

LAIT, sel, présure

Allergènes

LAIT

Quantité minimum de produit

18 kg

Conditions de conservation

Conserver à une température maximale de 8 °C.Ne pas percer l’emballage.

Conditions d’utilisation

Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans des récipients ou film alimentaires

Raison sociale et adresse de la laiterie

Società Agricola Montecoppe - Via Montecoppe 21 - 43044 Loc.Ferlaro - Collecchio (PR)

Numéro d’enregistrement de la laiterie

3276

Produit et conditionné par

Caseificio Montecoppe srl - Via Montecoppe 19/4 - Loc Ferlaro 43044 Collecchio (PR) - Code fiscal/TVA n° :02211430349

Lieu de production

3276 Società Agricola Montecoppe

Marque d’identification (symbole CE)

IT Y8660 CE

Numéro d’agrément

Montecoppe 335/2012

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de Parmigiano Reggiano

Valeur énergétique 1671 kJ, 402 kcal
Matières grasses 30 g, dont acides gras saturés 20 g
Glucides 0 g, dont sucres 0 g
Protéines 32 g
Sel 1,6 g

Garantie et rétractation

Droit de rétractation Garantie légale

Historique des prix

416,52 €
Dernier meilleur prix 395,69 € +5%

Prix actuel
Prix le plus bas sur ce pays dans les 30 jours précédant le début de la promotion

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

La photo est uniquement destinée à des fins d'illustration. Veuillez ne pas tenir compte des indications figurant sur la photo. Pour toutes les informations sur les produits, cliquez sur le lien Informations et garanties". Nous vous rappelons que votre achat en tant qu'utilisateur enregistré

Lisez ICI le règlement du programme.

Parmigiano Reggiano 30 mois - Demi-meule

Parmigiano Reggiano 30 mois - Demi-meuleImage

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Essayez-le avec

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

La Fromagerie

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Caseificio Montecoppe

La ferme laitière de Montecoppe est un exemple de circuit court et durable. Notre Parmigiano Reggiano AOP est, en effet, le résultat du respect de l’ancienne tradition laitière, de l’attention porté au territoire et au bien-être animal. À l’intérieur du parc des bois de Carrega, les bois séculaires côtoient les prés de fauche et la luzerne avec lesquels nous nourrissons les 580 vaches italiennes Frisonnes et Brunes et dont le lait, riche en calcium et phosphore, permet d’obtenir un Parmigiano Reggiano doux et aromatique, de couleur paille typique, avec une bonne prédisposition à de longs affinages. Un produit d’exception réunissant la qualité, la sécurité et la traçabilité à chaque étape de la production.

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Caractéristiques
nutritionnelles


Humidité	31,4 g
Protéines	32,4 g
Acides aminés libres sur le total des protéines	23,3 %
Énergie³	402 kcal
	1671 kJ
Matières grasses	29,7 g
Acides gras saturés	19,6 g
Acides gras monoinsaturés	9,3 g
Acides gras polyinsaturés	0,8 g
Matière grasse sur matière sèche	% matière sèche43,3
Glucides	0 g
dont sucres	0 g
Lactose	<1 mg
Fibres	0 g
Sel⁴	1,6 g
Acide lactique	1,6 g
Calcium	1155 mg
Phosphore	691 mg


Sodium	650 mg
Potassium	100 mg
Magnésium	43 mg
Fer	0,2 mg
Zinc	4 mg
Cholestérol	83 mg
Vitamine A	430 µg
Thiamine (vit.B1)	0,03 mg
Riboflavine (vit.B2)	0,35 mg
Vitamine B6	0,060 mg
Vitamine B12	1,7 µg
Vitamine C	mg 0
Niacine (Vit.PP/B3)	0,06 mg
Vitamine E	0,55 mg
Vitamine K	1,6 µg
Acide pantothénique (vit.B5)	0,320 mg
Choline	40 mg
Biotine	23 µg

¹Les valeurs indiquées sont issues d’analyses effectuées par le Consortium sur des échantillons aléatoires de Parmigiano Reggiano AOP, non attribuables à un producteur, un lot de production et une zone géographique spécifiques.

²Le pourcentage d’acides aminés libres se réfère à un Parmigiano Reggiano de 24 mois.

³Valeur énergétique calculée à l’aide des coefficients de conversion énumérés en annexeXIV, Règl.UE n° 1169/2011

⁴Sel : teneur en sel équivalente calculée en utilisant la formule Sel = Sodium x 2,5 telle que définie par le Règl.UE n° 1169/2011, Annexe1.

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