Parmigiano Reggiano 36 mesi Vacca Bruna

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Informazioni sulle spedizioni

Spedizione gratuita a partire da €35 per ogni caseificio

Informazioni e garanzie

Denominazione prodotto

PARMIGIANO REGGIANO DOP vacca bruna

Stagionatura minima

Oltre 36 mesi

Elenco ingredienti

LATTE, sale, caglio

Allergeni

LATTE

Condizioni di conservazione

COME DA ETICHETTA + 4° + 8° C

Condizioni di impiego

Dopo l'apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola alimentare e consumare entro 10 giorni.

Ragione sociale e indirizzo del Caseificio

LATTERIA SOCIALE SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35 - 43122 SAN PROSPERO - PARMA

Matricola caseificio

3333

Prodotto e confezionato da

- LATTERIA SOCIALE SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35
- 43122 SAN PROSPERO - PARMA
- CASTAGNETTI GIULIO, VIA RIVASI 22, SANT'ILARIO D'ENZA, RE. PI: IT08806580968
- Montanari e Gruzza spa, VIA ROMA 90, S.Ilario d'Enza, RE. PI: IT00142660356

Sede di produzione

CASEIFICIO SAN PIER DAMIANI - STRADA GAZZANO 35 - SAN PROSPERO PARMA

Marchio di identificazione (bollo CE)

San Pier Damiani: IT08210CE
Castagnetti: ITR3W1HCE
Montanari & Gruzza: IT08040CE

Numero di autorizzazione

San Pier Damiani: 68/2012
Castegnetti: 63/2012
Montanari e Gruzza: 25/2012

Garanzia e recesso

Diritto di recesso Garanzia legale

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Il caseificio

Image https://shop.parmigianoreggiano.com/media/contentmanager/content/FAMIGLIA DELSANTE.JPG

Latteria Soc. San Pier Damiani

Da sei generazioni la famiglia Delsante è impegnata in allevamento tramandando di padre in figlio l'esperienza per la produzione di latte da Parmigiano Reggiano. Il nostro formaggio viene prodotto con la stessa identica lavorazione vale a dire con il latte migliore della zona d’origine, il calore del fuoco e tutta la sapienza dei maestri casari. Tale processo e la totale assenza di additivi e conservanti garantisce un profilo di qualità e sicurezza.

Scopri di più

Caratteristiche
nutrizionali


Umidità	g 31,4
Proteine	g 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale²	%23,3
Energia³	kcal 402
	kJ 1671
Grassi	g 29,7
Acidi grassi saturi	g 19,6
Acidi grassi monoinsaturi	g 9,3
Acidi grassi polinsaturi	g 0,8
Grassi sulla sostanza secca	% s.s. 43,3
Carboidrati	g 0
di cui zuccheri	g 0
Lattosio	mg <1
Fibre	g 0
Sale⁴	g 1,6
Acido lattico	g 1,6
Calcio	mg 1155
Fosforo	mg 691


Sodio	mg 650
Potassio	mg 100
Magnesio	mg 43
Ferro	mg 0,2
Zinco	mg 4
Colesterolo	mg 83
Vitamina A	µg 430
Tiammina (Vit. B1)	mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)	mg 0,35
Vitamina B6	mg 0,060
Vitamina B12	µg 1,7
Vitamina C	mg 0
Niacina (Vit. PP/B3)	mg 0,06
Vitamina E	mg 0,55
Vitamina K	µg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)	mg 0,320
Colina	mg 40
Biotina	µg 23

¹I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

²La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

³Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

⁴Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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