Caseificio Pieve Roffeno

Caseificio Pieve Roffeno
Il caseificio Pieve Roffeno situato a S.Lucia Fraz.Rocca di Roffeno, su questo piccolo altipiano immerso nei castagneti, dove pare che anche i monaci della vecchia abbazia adiacente conoscessero i segreti della caseificazione del latte, si lavora ancora in maniera tradizionale. E’ una cooperativa casearia costituita nel 1968 da az.agricole localizzate intorno allo stesso caseificio che producono e conferiscono latte per la trasformazione in Parmigiano Reggiano. Da allora continua a prodursi il pregiato “Parmigiano Reggiano di montagna”, fra i più apprezzati in assoluto e derivato dal latte munto quotidianamente delle vacche di razza Frisona e Bruna Alpina che ne offrono in minore quantità ma di eccellente qualità.
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  1. 24_mesi
    prodotto_di_montagna
    Parmigiano Reggiano 24 mesi Prodotto di Montagna
  2. 24_mesi
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    Parmigiano Reggiano 24 mesi Prodotto di Montagna
  3. 30_mesi
    prodotto_di_montagna
    Parmigiano Reggiano 30 mesi Prodotto di Montagna
  4. 30_mesi
    prodotto_di_montagna
    Parmigiano Reggiano 30 mesi Prodotto di Montagna
  5. 50_mesi
    prodotto_di_montagna
    Parmigiano Reggiano 50 mesi Prodotto di Montagna
  6. 50_mesi
    prodotto_di_montagna
    Parmigiano Reggiano 50 mesi Prodotto di Montagna
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Stagionatura minima