Parmigiano Reggiano Bio 80 monate

Die Käserei Reggiani wurde 1982 mit einem Stall und 5 Kühen gegründet. Mehr als 30 Jahre sind vergangen: heute zählt er 1200 Kühe, frei im Stall, die nur mit selbst angebautem Heu und Getreide gefüttert werden. Wir haben dann beschlossen, mit der Produktion von Biomilch zu beginnen. Aber warum nicht auch mit der Käseherstellung beginnen? Wir stürzten uns in dieses Unterfangen: Heute produzieren wir Parmigiano Reggiano, Caciotta, Butter, Ricotta und andere Produkte, alles aus biologischem Anbau. Wir hängen sehr an unserer Tradition, aber wir wissen, dass man zur Verbesserung Innovation braucht.