Parmigiano Reggiano 24 Monate

21.20€/kg

0.7kg

14,84 €

Versandinformationen

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Informationen und Garantie

Produktbezeichnung

Parmigiano Reggiano DOP

Mindestreifezeit

Über 24 Monate

Zutatenliste

MILCH, Salz, Lab

Allergene

MILCH

Mindestproduktmenge

0,7 kg

Aufbewahrungsbedingungen

Bei +4 bis +8 °C lagern

Verwendungsbedingungen

Nach dem Öffnen im Kühlschrank in Lebensmittelbehältern oder in Lebensmittelfolie aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Firmenname und Adresse der Molkerei

Latteria di Palasone SRL. Via Palasone Nr. 2 Sissa-Trecasali (PR)

Molkereinummer

2185

Hergestellt und verpackt von

Latteria di Palasone SRL. - Via Palasone Nr. 2 Sissa-Trecasali (PR)- USt-IdNr.: 00859560344

Produktionsstätte

2185 - Latteria di Palasone SRL

Kennzeichnungszeichen (CE-Kennzeichnung)

IT08/574 CE

Genehmigungsnummer

240/2012

Nährwertangaben pro 100g Parmigiano Reggiano

Energie kJ 1671, kcal 402
Fett 30g, davon gesättigte Fettsäuren 20g
Kohlenhydrate 0g, davon Zucker 0g
Eiweiß 32g
Salz 1,6g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

14,84 €
Letzter Bestpreis 14,84 € +0%

Aktueller Preis
Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

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Käserei

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Latteria di Palasone

Die Molkerei Palasone wurde 1903 als Genossenschaft gegründet, die älteste in der Provinz Parma, und wird nun seit über 40 Jahren von der Familie Dazzi geführt. Die Herstellung erfolgt immer noch vollständig handwerklich, nach den traditionellen Verfahren von früher, aber mit den chemischen und analytischen Kontrollen, die wir heute haben; das Ergebnis ist ein Produkt, das "den Unterschied macht". Wir haben auch einen eigenen kleinen Laden, in dem man neben Parmigiano Reggiano in seinen verschiedenen Reifegraden auch Ricotta-Käse, hervorragende Wurstwaren und lokale Weine kaufen kann.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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