Parmigiano Reggiano 30 monate

23.00€/kg

3kg

La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano è tra 16° e 17°. Se il formaggio è in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se è ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto. Prima di assaggiare, annusa il formaggio appena spezzato: il tuo Parmigiano Reggiano 27-34 mesi presenterà all’olfatto odori di frutta secca, spezie e brodo di carne.. Al palato regalerà invece un sapore ricco e intenso, esaltato dalla lunga stagionatura. La struttura sarà friabile e granulosa: durante la masticazione avvertirai chiaramente sotto i denti i grani arrotondati della pasta e i cristalli di tirosina, percepibili anche alla vista come “puntini bianchi”. Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero all’interno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.

69,00 €

Versandinformationen

Kostenlose Lieferung bei einem Einkaufswert von mindestens 49 € pro Käserei.

Informationen und Garantie

Denominazione prodotto

Parmigiano Reggiano DOP

Stagionatura minima

Oltre 30 mesi

Elenco ingredienti

LATTE, sale, caglio

Allergeni

LATTE

Quantità minima prodotto

3kg

Condizioni di conservazione

Conservare in frigorifero +4C / +8C

Condizioni di impiego

Dopo l'apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola alimentare e consumare entro 10 giorni.

Ragione sociale e indirizzo del Caseificio

"Caseificio di Gavasseto e Roncadella, via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia"

Matricola caseificio

115, 168

Prodotto e confezionato da

"- Caseificio di Gavasseto via Muti 2 - Gavasseto - Reggio Emilia PI: 00134470350 - Caseificio di Gavasseto via Forlanini 2 - Roncadella - Reggio Emilia PI: 00134470350"

Sede di produzione

- 115 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella - 168 - Caseificio di Gavasseto e Roncadella

Marchio di identificazione (bollo CE)

"Caseificio di Gavasseto e Roncadella: IT08815CE"

Numero di autorizzazione

313/2012

Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano

Valore energetico kJ 1671, kcal 402
Grassi30g, di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati0g, di cui zuccheri 0g
Proteine32g
Sale1,6g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

69,00 €
Letzter Bestpreis 69,00 € +0%

Aktueller Preis
Niedrigster Preis im dieses Land in Deutschland den 30 Tagen vor Beginn der Aktion

Sentori di frutta secca e spezie

Consistenza asciutta e friabile

Naturalmente privo di lattosio

Das Foto dient nur zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die Hinweise auf dem Foto nicht. Für alle Produktinformationen klicken Sie auf den Link Informationen und Garantien". Wir möchten Sie daran erinnern

Klicken Sie auf HIER um die Programmordnung zu lesen.

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Probieren Sie es mit

Paste ripiene e piatti al forno

Carpacci di pesce o di carne

Frutta disidratata e miele

Käserei

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Caseificio Gavasseto e Roncadella

Zwischen der Via Emilia und den Hügeln arbeitet ein Ring von Familienbetrieben zusammen, um Parmigiano Reggiano auf traditionelle Art und Weise herzustellen. Die Caseificio di Gavasseto und Roncadella repräsentiert mit ihren Seriennummern 115 und 168 eine historische Marke in diesem Gebiet. Seit 1924 stellen wir Parmigiano Reggiano nach handwerklichen Methoden und unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt her, mit Milch von verschiedenen Rinderrassen, die mit frischem Gras und Futter gefüttert werden. Unsere Reifungen von 12, 24, 30 und 40 Monaten haben einen reichhaltigen, ausgewogenen Geschmack und einzigartige Qualitäten. Unser Parmigiano Reggiano ist nicht derselbe.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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