Parmigiano Reggiano 18 monate

21.60€/kg

0.5kg

Letzter Bestpreis 14,05 € -23% 10,80 €

Versandinformationen

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Informationen und Garantie

Produktbezeichnung

Parmigiano Reggiano g.U.

Mindestreife

Mehr als 18 Monate gereift (unser Käse ist stets länger gereift, als angegeben)

Zutaten

MILCH, Salz, Lab

Allergene

MILCH

Mindestproduktmenge

0,5 kg

Aufbewahrung

Bei einer Temperatur von maximal 8 °C lagern.Verpackung nicht perforieren.

Verwendung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank in Lebensmittelbehältern oder in Frischhaltefolie aufbewahren

Firmenname und Adresse der Käserei

Società Agricola Montecoppe - Via Montecoppe 21 - 43044 Loc.Ferlaro - Collecchio (PR)

Kennnummer der Käserei

3276

Hergestellt und verpackt von

Caseificio Montecoppe srl - Via Montecoppe 19/4 - Loc Ferlaro 43044 Collecchio (PR) - St.Nr./UST.ID:02211430349

Produktionsstandort

3276 Società Agricola Montecoppe

Identifikationsmarke (CE-Stempel)

IT Y8660 CE

Zulassungsnummer

Montecoppe 335/2012

Nährwerte pro 100 g Parmigiano Reggiano

Brennwert kJ 1671, kcal 402
Fett 30 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Garantie und Rücktritt

Widerrufsrecht Gesetzliches Gewährleistungsrecht

Preisverlauf

10,80 €
Letzter Bestpreis 14,05 € -23%

Aktueller Preis
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Käserei

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Caseificio Montecoppe

Die Società agricola Montecoppe ist ein Beispiel für eine kurze und nachhaltige Lieferkette. Unser Parmigiano Reggiano g.U. ist in der Tat das Ergebnis der Achtung vor der antiken Käsertradition, vor dem Gebiet und dem Tierschutz. Im Park der Wälder von Carrega wechseln sich jahrhundertealte Wälder mit Dauergrünland und Weiden mit Kräutern ab, auf denen die 580 italienischen und friesischen Braunkühe weiden, deren kalzium- und phosphorhaltige Milch einen süßen und aromatischen Parmigiano Reggiano mit der typischen strohgelben Farbe hervorbringt, der sich hervorragend für lange Reifezeiten eignet. Ein außergewöhnliches Produkt, bei dem Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit in jeder Produktionsphase einhergehen.

Ernährungs
eigenschaften


Feuchtigkeit	31,4 g
Eiweiß	32,4 g
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß	%23,3
Brennwert³	kcal 402
	kJ 1671
Fett	29,7 g
Gesättigte Fettsäuren	19,6 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9,3 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g
Fett auf Trockenmasse	% s.s.43,3
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Laktose	mg <1
Ballaststoffe	0 g
Salz⁴	1,6 g
Milchsäure	1,6 g
Kalzium	1155 mg
Phosphor	691 mg


Natrium	650 mg
Kalium	100 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	0,2 mg
Zink	mg 4
Cholesterin	83 mg
Vitamin A	µg 430
Thiamin (Vit.B1)	0,03 mg
Riboflavin (Vit.B2)	0,35 mg
Vitamin B6	0,060 mg
Vitamin B12	1,7 µg
Vitamin C	0 mg
Niacin (Vit.PP / B3)	0,06 mg
Vitamin E	0,55 mg
Vitamin K	µg 1,6
Pantothensäure (Vit.B5)	0,320 mg
Cholin	40 mg
Biotin	µg 23

¹Die angegebenen Werte stammen aus Analysen des Konsortiums an Stichproben von Parmigiano Reggiano g.U., die keinem bestimmten Hersteller, Produktionscharge oder geografischen Gebiet zugeordnet werden können.

²Der Prozentsatz an freien Aminosäuren bezieht sich auf 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano.

³Der Brennwert wurde anhand der im Anhang aufgeführten Umrechnungskoeffizienten berechnetXIV, Reg.UE 1169/2011

⁴Salz: äquivalenter Salzgehalt, berechnet nach der Formel Salz = Natrium x 2,5 gemäß EU-Regelung1169/2011, Anhang1.

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